Etichette e ingredienti · FUEL LAB
Macro alimentari: cosa indicano e come leggere i valori dei piatti
La parola “macro” abbrevia macronutrienti: proteine, carboidrati e grassi. Sono valori che puoi trovare nelle tabelle nutrizionali e nei menu, ma vanno interpretati insieme agli ingredienti, alla porzione e alle necessità della persona.
In breve
I macro sono proteine, carboidrati e grassi. Quando li leggi nel menu, verifica se il numero si riferisce a 100 grammi o alla porzione del piatto, poi considera anche ingredienti e quantità effettiva.
Cosa trovi nella tabella
Le etichette riportano valori standard per 100 grammi o 100 millilitri, tra cui energia, grassi, carboidrati, zuccheri, proteine e sale. La porzione effettiva può essere diversa dal riferimento standardizzato, quindi controlla la quantità che mangerai.
I macro aiutano a descrivere un alimento, ma non raccontano da soli gusto, varietà, fibre, micronutrienti o adeguatezza rispetto ai tuoi obiettivi. Il CREA offre indicazioni su come leggere le etichette alimentari e interpretare le diciture nutrizionali.
Non sono una prescrizione
Due persone possono avere esigenze diverse pur scegliendo lo stesso piatto. Età, attività fisica, condizioni di salute, obiettivi e preferenze influenzano le quantità. Per un piano individuale serve una valutazione professionale.
Evita di tagliare o aumentare drasticamente un macronutriente sulla base di un singolo post o di una calcolatrice online. Se segui una dieta prescritta, usa i valori dei piatti insieme alle indicazioni del professionista che ti segue.
I macro nel menu FUEL LAB
Nel menu trovi i macro pubblicati per i piatti, insieme a calorie e descrizioni. Puoi confrontare le opzioni e scegliere in base alle tue preferenze; il compositore propone una bozza settimanale modificabile.
Se vuoi capire come inserire i piatti nel tuo piano personale, parlane con il nutrizionista o il dietista che lo ha formulato. FUEL LAB può aiutarti con informazioni sul menu e sulla disponibilità dei piatti.
Un esempio pratico
Un piatto può avere più proteine di un altro perché la porzione è più grande, non per una caratteristica speciale della ricetta. Per confrontare due opzioni, usa lo stesso riferimento di peso e osserva anche calorie, ingredienti e preferenze personali.
Da dove cominciare
- Trova il riferimento del dato: 100 g o porzione.
- Confronta valori riferiti alla stessa quantità.
- Leggi l'elenco degli ingredienti e gli allergeni.
- Nel compositore FUEL LAB modifica i piatti proposti in base a gusto e indicazioni del tuo professionista, se ne segui uno.
Le tabelle descrivono alimenti e ricette: non stabiliscono fabbisogni individuali né sostituiscono un piano nutrizionale.
Domande frequenti
- I macro indicati online sono personalizzati?
- No. Descrivono il piatto secondo i valori pubblicati e non sono una prescrizione individuale.
- Come confronto due piatti?
- Guarda porzione, ingredienti e tabella completa, poi considera le tue esigenze e preferenze.